Begin 2013 werd ik op stage in Spanje meegenomen door mijn beste vriend, en vaste trainingspartner, genaamde Bart naar een espressobar. Voor mij was dit de eerste aanraking met echte koffie en was ik meteen verkocht. Mede ook doordat deze espressobar zijn eigen koffiebonen roosterde in de zaak en bleek dat er veel meer bij komt kijken dan enkel op een knopje duwen.

Al snel kocht ik mijn eigen handmaler en Aeropress (een compact toestel om handmatig koffie te zetten) en kwam er naast mountainbiken een tweede passie. Toen ik in de zomer van 2016 afscheid nam van mountainbiken op hoog niveau speelde het al in mijn gedachten dat het "cool" zou zijn om later een eigen espressobar te hebben. In februari 2018 werd dit werkelijkheid en nu probeer ik de mensen in Diepenbeek en omstreken warm te maken voor specialty coffee (specialty coffee = de hoogste kwaliteit van koffiebonen) (ik werk met koffiebonen van Caffenation, branderij in Antwerpen). Hierdoor zal je dus nooit een heel jaar door dezelfde koffie blend drinken in de bar.

Dankzij de diversiteit maakt het mijn job wel spannend en uitdagend doordat er voortdurend moet geproefd worden.

Wij willen de klanten dan ook elke keer opnieuw een specialty ervaring bezorgen.